Sommelier Profesional
Dirigido a profesionales que deseen ampliar o completar su formación profesional y toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la Sumillería.
Semi-presencial
500 horas
18 Plazas
Madrid
¿Apasionad@ del vino? ¿Comunicador@? ¿Capaz de emocionarte y disfrutar?
Matriculate en el Curso Internacional de Sommelier de Escuela Española de Cata. Premio Excelencia Educativa 2024
(Mejor Escuela de Sumilleres de España)
Este curso semipresencial de un total de 500 horas es ideal para aquellas personas que no pueden combinar el horario de clases presenciales con su actividad profesional. Garantiza exactamente la misma calidad formativa que la correspondiente a la modalidad presencial. Avalado por más de UN MILLAR de sumilleres graduados provenientes de ESPAÑA, IBEROÁMERICA y EUROPA.
¿A quién va dirigido este curso?
A personas como tú que tienen inquietud y que deseen incursionar en el mundo de la sumillería, a quien por su horario de trabajo se encuentra imposibilitado de asistir a los actuales cursos presenciales extensos y excesivamente teóricos.
¿Cuánto tiempo tengo que dedicar a la semana para aprobar el curso?
Para los teóricos online (400h) cada alumno se marca su ritmo con el apoyo de la tutora y docente especialista Carmen Garrobo. Una dedicación mínima sería entre 5 y 7 horas semanales. En el práctico presencial (100h) -en Madrid- realizarás jornadas
intensivas de 7 horas de clases y catarás alrededor de 240/250 referencias de vinos y otros productos nacionales e internacionales. Sistema: 15 alumnos x 15 docentes especialistas
¿Qué objetivos alcanzaré?
Descubrir técnicamente el desarrollo de la Viticultura y Enología, conocer la geografía vitivinícola del mundo y sus diferentes vinos, desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico. Identificar las funciones y tareas del Sumiller elaborando un perfil profesional acorde con las mismas, conocer en profundidad la bodega con el fin de aprender a gestionar su funcionamiento, aprender secuencialmente el desarrollo del servicio del vino o cava, conocer los distintos tipos de destilados y licores. ¡Aumenta tu conocimiento, facturación y/o disfrute¡
¿Qué titulación obtengo?
La Escuela Española de Cata emite un título/diploma propio de especialización. A todos aquellos alumnos que superen el curso satisfactoriamente, se les invitará a pertenecer a la Asociación de Egresados EEC y Sumilleres Asumad.
¿Puedo acceder a becas o bonificaciones?
Este curso se puede bonificar por la Fundación Tripartita.
Matrícula abierta
-66º edición: Teóricos online | 400h | hasta mayo 2026 a su ritmo, con apoyo de un tutor, y desde cualquier lugar del mundo.
Práctico presencial en Madrid: 18 al 29 mayo 2026 | 100h | 09:30 a 14 y 16 a 19 horas.
*Se aceptan pre-reservas. Contactar con +34 645 82 92 99.
«Maravillosa Escuela. Magníficos docentes. Premier Cru de la sumillería»
Maider Larrañaga (Rte. Arteaga Landetxea. Mondragón-Guipúzcoa).
- Carmen Garrobo. Directora y docente especialista de ECC.
- Manuel Losada Arias. Doctor docente principal de U. Politécnica de Madrid.
- Custodio L. Zamarra. Rte. Zalacaín. Premio Nacional de Gastronomía.
- Isabel Mijares. Química, enóloga, experta análisis sensorial-Equipo TEAM.
- Ana Lahiguera. Enóloga y sumiller. Brand Ambassador de la D.O. Rueda.
- Alberto Miguel Herrero. Sumiller responsable de Vila Viniteca-Madrid.
- Xavier Gorostiza. Máster en Enología. Educator Pernod Ricard Bodegas.
- Martin Coronado. Sumiller y cocinero profesional Restaurante Verde Oliva.
- Juancho Asenjo. Press y formador de sumilleres y camareros de España.
- Joaquín Gálvez Bauzá. Enólogo y productor del programa WINEMAN.
- Guillermo Cruz. Elaborador de vinos en Canalejas de Peñafiel (DO Ribera del Duero).
- Carlos Gómez Ruíz. Técnico especialista en análisis sensorial. Docente EEC.
- José A. Lázaro Martínez. Docente Escuela de Hostelería-Hosteleros Aragón.
- Luis Vida Navarro. Enólogo, consultor, periodista y formador.
- Manu Jimenez Vidal. Sommelier WineisSocial. Mejor sumiller España 2017
- Guillermina Sánchez-Cerezo. Sumiller y maitre fromager de Quesos.
- Marisol González. Tea Sommelier Internacional. Propietarian de TeSolei.
- José Luis Murcia. Press especializado en gastronomía-vinos. Director WOOE
Forma de pago
PAGO CONTADO: 2.890 €
PAGO FRACCIONADO: 2.930 €
1º Cuota al reservar plaza: 1.750 €
2º Cuota 15 días antes del práctico presencial: 1.150 €
15 Plazas disponibles
05 matriculados
11 plazas disponibles
Diploma
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
Enlaces de interés
Contenido del curso
- Módulo 1: Viticultura
- Módulo 2: Enología
- Módulo 3: Análisis Sensorial (metodología de cata)
- Módulo 4: Funciones y competencias del Sumiller
- Módulo 5: Gastronomía y servicio
- Módulo 6: Gestión de bodega en el restaurante
- Módulo 7: Geografía vitivinícola de España
- Módulo 8: Geografía vitivinícola Internacional
- Módulo 9: Aceites, quesos, jamón, aguas, cervezas y destilados
- Módulo 10: Inglés para Sumilleres
- Primer día: Pruebas de nivel olfativa y gustativa| Vinos españoles I
- Segundo día: Vinos con crianza| Pago y autor | Vinos españoles II
- Tercer día: Cata técnica enológica| Vinos españoles III
- Cuarto día: Aceites AOV| Vinos del mundo I: Francia| Oportos y degüelle.
- Quinto día: Cafés y corte jamón | Vinos del mundo II: Argentina, Chile y EEUU.
- Sexto día: Visita profesional a Bodega española.
- Séptimo día: Domingo,día libre y descanso.
Segunda semana
- Octavo día: Vinos del mundo III: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.
- Noveno día: Cervezas, quesos, tés y aguas | Sabores básicos + armonías y vino.
- Décimo día: Whiskys y destilados | Vinos del mundo IV: Italia | Sumiller en restaurante.
- Onceavo día: Cavas y champanes: práctica degüelle
- Doceavo día: Exámenes finales | Imposición de Tastewine y entrega de diplomas.
