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Curso experto en vinos

600,00  IVA Inc.

Continuamos descubriendo variedades, y esta vez, vinos internacionales y elaboraciones especiales. El complemento ideal de cualquier curso de iniciación de cata de vinos.

Semi-presencial100 horas15 PlazasMadrid
  • Descubre los secretos del vino, su metodología de cata, las características que determinan su calidad, su elaboración, las pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación. Con un lenguaje coloquial, sin tecnicismos, de manera sencilla, amena y practica. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino.

    Este curso semipresencial de 100 horas (24h presenciales y 76h Online) se realizará en sesiones de 4h divididas en:

    • Iniciación
    • Intermedio
    • Avanzado

    Además de las 76 horas online a través de Moodle.

    *No se requiere conocimientos previos de cata.

    Horarios

    Mañanas:
    10:00 a 14:00 h
    Tardes: 16:00 a 20:00 h

  • Carmen Garrobo
    Directora & Docente Principal

    Prescriptora, redactora y analista sensorial de productos agroalimentarios y amante de todo lo referido a EnoTendencias y FoodieTendencias en España e Iberoamérica.
    Es fundadora y directora de Escuela Española de Cata. Fundadora y vicepresidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid ASUMAD.

    Arturo Hurtado
    Gerente & Coordinador General

    Licenciado en Ciencias de la Información, fundador y gerente general de Escuela Española de Cata. Director del Comité de Formación de la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV. Prescriptor y director de revista digital Vinotendencias.

    Carlos Gómez Ruíz
    Profesor especialista

    Actual Docente especialista en el Curso de Cata y Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE (Semipresencial 160 horas), Curso Internacional de Sommelier Profesional (Semipresencial 500 horas), Curso de Cata y Análisis Sensorial (Presencial) de Escuela Española de Cata, entre otros.

  • Diploma

    Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
    Obsequio: libro Vinos del Mundo

    Enlaces de interés

    Preguntas más frecuentes
    Ver términos y condiciones

Contenido del curso

INICIACIÓN | 8 horas | Práctico presencial

Módulo 1: cata de vinos blancos | 2horas

  • Introducción y metodología
  • Conceptos básicos
  • Elaboración de blancos
  • Cata de 5 vinos BLANCOS jóvenes

Módulo 2: rosados y tintos jóvenes | 2 horas

  • Elaboración del vino rosado y tintos jóvenes
  • Elaboración especial: Maceración Carbónica
  • La botella, la etiqueta, el corcho, la cápsula, etc.
  • Cata de 2 vinos ROSADOS y 3 vinos TINTOS JÓVENES.

Módulo 3: tintos con crianza | 3 horas

  • Métodos de crianza y envejecimiento
  • Influencia de la edad y las añadas
  • Cata de 3 vinos CRIANZA y 2 RESERVAS, 1 G. RESERVA y 1 D.O.P. PAGO

Módulo 4: armonía de quesos y vinos | 1 hora

  • Bases de la combinación de sabores salado, dulce, amargo, ácido con untuosidad, persistencia, dulzor, tanicidad y astringencia
  • Armonía de queso puro de VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL armonizados con CAVA, blanco con madera, tinto joven y un dulce Pedro Ximénez.
INTERMEDIO | 8 horas | Práctico presencial

Módulo 1: cata de vinos de influencia atlántica y sus suelos | 2 horas

  • Clima y suelo como factores de calidad en el vino.
  • Suelos de pizarra, esquisto, arena.
  • Cata vinos de Albariño, Treixadura, Godello y Palomino Fino.

Módulo 2: cata de vinos de influencia continental de la meseta norte y centros, y sus suelos | 2 horas

  • Suelos de pizarra, arcilla, arcillo-calcáreo.
  • Cata de vinos: Tempranillo, Garnacha y Mencía.

Módulo 3: cata de vinos de influencia mediterránea y del sur | 3 horas

  • Suelos arenoso, pedregoso, arcilloso.
  • Cata comparativa de vinos: Monastrell, Bobal y Garnacha Tintorera.

Módulo 4: armonía del comer y beber | 1 hora

  • Bases del maridaje con vinos: ¿Cuál de los vinos armonizara mejor con los 6 sabores básicos?
  • Cata de vinos y degustación de una tapa donde prevalecerán los sabores; ácido, salado, metálico, umami, dulce, picante y amargo
INTERNACIONAL | 8 horas | Práctico-presencial

Módulo 1:  vinos de Francia | 2 horas

  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Syrah
  • Chardonnay

Módulo 2: vinos del nuevo mundo | 2 horas

  • Zinfandel  (California – USA)
  • Malbec y Torrontes (Mendoza – Argentina)
  • Carmenere y Sauvignon Blanc (Chile)

Módulo 3: elaboraciones especiales | 3 horas

  • Champagne (Francia)
  • Cava (España)
  • Prosecco (Italia)
  • Vinos encabezados: Fino y Oloroso

Módulo 4: armonía del jamón y el vino | 1 hora

  • Cata de Jamón Ibérico: ¿Maridará mejor con un Cava? ¿Manzanilla? ¿Tinto Joven? o ¿Prosecco?
GEOGRAFÍA | 76 horas | Teórico-online

Módulo 1: geografía de vinos en España | 46 horas

  • Tema único. – Vinos de España por autonomías.

Módulo 2: análisis sensorial | 30 horas

  • Tema único. – Análisis Sensorial

 

Valoraciones alumnos

Evaluación EXCELENTE
A base de 150 reseñas
Tuve el privilegio de ser alumno en la Escuela Española de Cata de Madrid, y no puedo hablar lo suficientemente bien del excepcional equipo docente. Los profesores no solo tienen un conocimiento increíble, sino que también tienen la habilidad única de transmitir conceptos complejos de manera accesible y atractiva. Su pasión por la materia es contagiosa, creando un ambiente de aprendizaje vibrante y enriquecedor. Además, destaco la preparación continua y la dedicación en la enseñanza, ya que los exámenes y la preparación son una parte integral de la experiencia diaria. Recomiendo sinceramente la escuela a cualquier persona que busque una educación de primer nivel en el mundo del vino y los destilados. La dedicación y experiencia de los profesores realmente destacan en la Escuela Española de Cata de Madrid."
Gustavo Piteo
Gustavo Piteo
2023-11-28
Realicé el programa de Enología Técnica. Un programa bien estructurado, muy completo, con apoyo permanente de los gestores y tutora de la actividad. Definitivamente un programa altamente recomendable. Saludos y felicitaciones a todos los que hicieron posible la organización y materialización de una actividad de estas características y nivel. Felicitaciones.
Alex Zúñiga Flores
Alex Zúñiga Flores
2023-11-06
Ha sido una experiencia muy enriquecedora poder realizar el curso de sumiller internacional en escula . Carmen como tutora y el resto de docentes nos ha llevado por este viaje de crecimiento y desarrollo en el mundo del vino . Ampliamente recomendado !
Jorge Rivas
Jorge Rivas
2023-10-27
Hoy he terminado mi formación como sommelier profesional en la escuela. Increíble; los profesores, los compañeros, Carmen, hicieron de este curso algo maravilloso, me llevo un gran aprendizaje y un montón de bases para seguir estudiando y aprendiendo de este mundo tan maravillo que es el mundo del vino. En hora buena a la Escuela de Cata Española, sois los mejores! Gracias.
Juan Giraldo Bedoya
Juan Giraldo Bedoya
2023-10-27
Ha sido un gran viaje con esta gran escuela llena de maestros que inspiran a seguir en este mundo del vino, he echo el Curso de sommelier y me siento muy feliz de haber elegido esta esta escuela! Gracias Carmen y Arturo les quiero ❤️
Zinahy Fernández
Zinahy Fernández
2023-10-27
Un centro privado para la enseñanza del vino espectacular. Cursos de excelente nivel con un profesorado excepcional.
José Luis Murcia García
José Luis Murcia García
2023-10-25
El curso de iniciación a la cata es increíble. Carmen es una profesora increíble y se nota lo mucho que le apasiona el tema. Entramos a detalle en todos los temas y dieron mucho más. 100% recomendado
Santiago Méndez Merino
Santiago Méndez Merino
2023-10-08
El curso de sumiller profesional de la EEC es simplemente excepcional y altamente recomendable para aquellos que deseen convertirse en expertos en el mundo del vino. Los contenidos presentados son de gran calidad, abarcando desde los fundamentos básicos hasta los aspectos más avanzados de la sumillería. Cada lección está cuidadosamente diseñada para brindar una educación completa y detallada. Una de las fortalezas más destacadas de este curso es la diversidad y el nivel de los vinos catados. Se nos ofreció la oportunidad de degustar una amplia variedad de vinos de distintas regiones y estilos. Esto nos permitió expandir nuestro paladar y comprender las características únicas de cada vino. La selección de vinos de alta calidad fue excepcional y nos permitió apreciar la excelencia enológica. Además, los ponentes, liderados por la destacada Carmen Garrobo, son verdaderos expertos en su campo. Su profundo conocimiento y su experiencia en la industria del vino se reflejan en cada clase. Están comprometidos en compartir su sabiduría y habilidades, brindándonos una preparación sólida para convertirnos en sumilleres profesionales de alto nivel. En resumen, el curso de sumiller profesional de la EEC es una experiencia extraordinaria y recomendable. Todo esto hacen de este curso una opción incomparable para aquellos que deseen destacarse en el mundo del vino.
Vicente Marco
Vicente Marco
2023-05-28
Supera las expectativas! Un gran equipo humano que te acompaña en tu crecimiento profesional
Pedro Verdesoto
Pedro Verdesoto
2023-05-27
They exceeded my expectations all over the course from the quality of the reading material, the support given during the program, the intuitive workshop interface to the overall organization during the practical exercises. It's a must to do for any sommelier who seeks the higher standard of wine education shared with passion.
roberto lafforgue
roberto lafforgue
2023-05-27
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