Skip to main content

Curso experto en vinos

El precio original era: 650,00 €.El precio actual es: 600,00 €. IVA Inc.

Continuamos descubriendo variedades, y esta vez, vinos internacionales y elaboraciones especiales. El complemento ideal de cualquier curso de iniciación de cata de vinos.

Semi-presencial100 horas15 PlazasMadrid
  • Descubre los secretos del vino, su metodología de cata, las características que determinan su calidad, su elaboración, las pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación. Con un lenguaje coloquial, sin tecnicismos, de manera sencilla, amena y practica. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino.

    Este curso semipresencial de 100 horas (24h presenciales y 76h Online) se realizará en sesiones de 4h divididas en:

    • Iniciación
    • Intermedio
    • Avanzado

    Además de las 76 horas online a través de Moodle.

    *No se requiere conocimientos previos de cata.

    Horarios

    Mañanas:
    10:00 a 14:00 h
    Tardes: 16:00 a 20:00 h

  • Carmen Garrobo
    Directora & Docente Principal

    Prescriptora, redactora y analista sensorial de productos agroalimentarios y amante de todo lo referido a EnoTendencias y FoodieTendencias en España e Iberoamérica.
    Es fundadora y directora de Escuela Española de Cata. Fundadora y vicepresidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid ASUMAD.

    Arturo Hurtado
    Gerente & Coordinador General

    Licenciado en Ciencias de la Información, fundador y gerente general de Escuela Española de Cata. Director del Comité de Formación de la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV. Prescriptor y director de revista digital Vinotendencias.

    Carlos Gómez Ruíz
    Profesor especialista

    Actual Docente especialista en el Curso de Cata y Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE (Semipresencial 160 horas), Curso Internacional de Sommelier Profesional (Semipresencial 500 horas), Curso de Cata y Análisis Sensorial (Presencial) de Escuela Española de Cata, entre otros.

  • Diploma

    Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
    Obsequio: libro Vinos del Mundo

    Enlaces de interés

    Preguntas más frecuentes
    Ver términos y condiciones

Contenido del curso

INICIACIÓN | 8 horas | Práctico presencial

Módulo 1: cata de vinos blancos | 2horas

  • Introducción y metodología
  • Conceptos básicos
  • Elaboración de blancos
  • Cata de 5 vinos BLANCOS jóvenes

Módulo 2: rosados y tintos jóvenes | 2 horas

  • Elaboración del vino rosado y tintos jóvenes
  • Elaboración especial: Maceración Carbónica
  • La botella, la etiqueta, el corcho, la cápsula, etc.
  • Cata de 2 vinos ROSADOS y 3 vinos TINTOS JÓVENES.

Módulo 3: tintos con crianza | 3 horas

  • Métodos de crianza y envejecimiento
  • Influencia de la edad y las añadas
  • Cata de 3 vinos CRIANZA y 2 RESERVAS, 1 G. RESERVA y 1 D.O.P. PAGO

Módulo 4: armonía de quesos y vinos | 1 hora

  • Bases de la combinación de sabores salado, dulce, amargo, ácido con untuosidad, persistencia, dulzor, tanicidad y astringencia
  • Armonía de queso puro de VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL armonizados con CAVA, blanco con madera, tinto joven y un dulce Pedro Ximénez.
INTERMEDIO | 8 horas | Práctico presencial

Módulo 1: cata de vinos de influencia atlántica y sus suelos | 2 horas

  • Clima y suelo como factores de calidad en el vino.
  • Suelos de pizarra, esquisto, arena.
  • Cata vinos de Albariño, Treixadura, Godello y Palomino Fino.

Módulo 2: cata de vinos de influencia continental de la meseta norte y centros, y sus suelos | 2 horas

  • Suelos de pizarra, arcilla, arcillo-calcáreo.
  • Cata de vinos: Tempranillo, Garnacha y Mencía.

Módulo 3: cata de vinos de influencia mediterránea y del sur | 3 horas

  • Suelos arenoso, pedregoso, arcilloso.
  • Cata comparativa de vinos: Monastrell, Bobal y Garnacha Tintorera.

Módulo 4: armonía del comer y beber | 1 hora

  • Bases del maridaje con vinos: ¿Cuál de los vinos armonizara mejor con los 6 sabores básicos?
  • Cata de vinos y degustación de una tapa donde prevalecerán los sabores; ácido, salado, metálico, umami, dulce, picante y amargo
INTERNACIONAL | 8 horas | Práctico-presencial

Módulo 1:  vinos de Francia | 2 horas

  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Syrah
  • Chardonnay

Módulo 2: vinos del nuevo mundo | 2 horas

  • Zinfandel  (California – USA)
  • Malbec y Torrontes (Mendoza – Argentina)
  • Carmenere y Sauvignon Blanc (Chile)

Módulo 3: elaboraciones especiales | 3 horas

  • Champagne (Francia)
  • Cava (España)
  • Prosecco (Italia)
  • Vinos encabezados: Fino y Oloroso

Módulo 4: armonía del jamón y el vino | 1 hora

  • Cata de Jamón Ibérico: ¿Maridará mejor con un Cava? ¿Manzanilla? ¿Tinto Joven? o ¿Prosecco?
GEOGRAFÍA | 76 horas | Teórico-online

Módulo 1: geografía de vinos en España | 46 horas

  • Tema único. – Vinos de España por autonomías.

Módulo 2: análisis sensorial | 30 horas

  • Tema único. – Análisis Sensorial

 

Valoraciones alumnos

Evaluación EXCELENTE
A base de 165 reseñas
Hice el curso de Sumiller 2023-2024. Puedo atestiguar que es un curso que destaca por la calidad alucinante de sus profesores y ponentes, así como por los vinos que hemos catado. Aprecié mucho la visita a la bodega Protos; un lujo!! Eso si, es un curso intenso, que requiere mucha atención y dedicación. Llevé el curso semipresencial; es decir, fueron meses de preparación online (400 horas) y dos semanas presencial (100h). En esta ultima empezábamos muy temprano y terminábamos bien tarde pero el resultado fue muy gratificante. Agradezco a la escuela por la calidad de los contenidos y por haber coordinado dos semanas de aprendizaje con vinos de alta calidad y profesores.
Mara Vivanco
Mara Vivanco
2024-03-24
Magnífica escuela donde no solo te instruyen y forman sino que hacen que día a día sientas una pasión hacia el mundo global del vino, quisiera hacer mención especial a todo el equipo con el que me he sentido especialmente cómodo y querido. Os deseo todo tipo de parabienes y agradeceros el esfuerzo que entregáis en la difusión y formación de este mundo maravilloso
Nacho martinez lacuesta
Nacho martinez lacuesta
2024-03-22
Por mi inquietud me apunté a un curso de sumiller y aparte de recibirme con los brazos abiertos recibí clases por los mejores especialistas en cada materia y un apartado especial para Carmen Garrobo, muy agradecido.
Carmelo Salmon
Carmelo Salmon
2024-03-22
Hice el Curso Profesional de Sumiller y me parece una experiencia genial. He aprendido incluso más de lo que esperaba. La Escuela Española de Cata con tanta razón ha sido tan premiada recientemente con el premio a la excelencia educativa 2024 Mejor Escuela de Sumilleres de España. Hemos catado vinos de todo el mundo con exponentes geniales, además de Jamones, Aceites, Tés, Destilados, Quesos y más.
Natz
Natz
2024-03-22
Fue la mejor decisión haber estudiado en la Escuela Española de Cata. Es la mejor escuela de cata, plana docente experimentada, enseñanza de calidad para profesionales de calidad, metodología adaptada a los nuevos tiempos. ¡Animo a todos a llevar a otro nivel su formación profesional!
Javier Jr Sanchez
Javier Jr Sanchez
2024-03-22
Expectacular experiencia en la formación de sumiller, profesionalidad y cercanía, mereció la pena, volvería otra vez para posibles futuros cursos, gracias de corazón.
Yessica Armas Jorge
Yessica Armas Jorge
2024-03-22
Hice el curso de Sumiller y fue una experiencia espectacular. He aprendido muchísimo. muy recomendable.
Jose Bayon
Jose Bayon
2024-03-22
He tenido la gran fortuna de formar parte de esta gran familia que es Escuela Española de Cata. Gracias a Carmen y Arturo por ser buenos profesionales pero mejores personas. Sin duda un sitio de referencia, gracias.
Magine Caro
Magine Caro
2024-03-22
He hecho el curso de Sumiller profesional y todo fantástico! He aprendido muchísimo. Son muchas horas de trabajo, muchas catas, muchas tareas...pero todo merece la pena. El resultado es superior. Grandes profesionales!!!
Pilar Fernandez
Pilar Fernandez
2024-03-22
He tomado el curso de sommelier en esta escuela, ya graduado. La palabras fascinante y magestuoso se quedan cortas para describirlo. La calidad de los profesores y la pasion con la que enseñan el mundo del vino es realmente emocionante. Les pondria un 100 pero la verdad se sacaron 200. Los felicito pues ademas acaban de ganar el premio de mejor escuela para sommelier en españa. Si te gusta el mundo del vino, te dedicas a ello… no lo pienses ni por distracción, de verdad se los digo. Desde Mexico un saludo cariñoso!
Juan Carlos Villalobos
Juan Carlos Villalobos
2024-03-22
Descubre más cursos
Abrir chat
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?