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Viticultura, enología y cata

El precio original era: 700,00 €.El precio actual es: 650,00 €. IVA Inc.

Atrévete a conocer los secretos del mundo del vino a través del aprendizaje de su Viticultura, Enología, y el desarrollo de su Metodología de Cata y las características que determinan la calidad del vino.

Semipresencial100 horas18 plazasMadrid
  • 03 teóricos online: Vía PLATAFORMA VIRTUAL MOODLE | 84 horas
    Práctico presencial: Iniciación y Avanzado de Cata | 16 h | Madrid

    Conocer los secretos del mundo del vino a través del aprendizaje de su Viticultura, Enología, y el desarrollo de su Metodología de Cata y las características que determinan la calidad del vino. Aplicar las pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación de manera AMENA, SENCILLA y PRÁCTICA.

    Dirigido a

    Cualquier profesional o interesado en entender el vino que trabajen en el sector del enoturismo, restauración, hostelería o tiendas especializadas, distribuidores de vinos, bebidas y alimentos, técnicos de ventas nacionales e internacionales de vinos.

    Metodología

    Una vez abonada su matrícula, usted recibe vía e-mail CLAVES DE ACCESO al PANEL DE DESCARGAS de plataforma virtual de la EEC y podrá iniciar el desarrollo del Curso de Viticultura Avanzada en horario flexible con total libertad de horarios. FORO VIRTUAL, TEST DE EVALUACION, ejercicios de AUTO-EVALUACION y el asesoramiento permanente de su TUTOR (durante el curso dispondrá de 5 tutorías para consultar cualquier duda).

  • Carmen Garrobo, docente especialista en Análisis Sensorial de productos agroalimentarios. Carlos Gómez, Sumiller especialista en cata y Análisis Sensorial. Asesor de productos eno-gastronómicos de diversas tiendas especializadas.

  • Diploma

    Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.

    Enlaces de interés

    Preguntas más frecuentes
    Ver términos y condiciones

Contenido del curso

Módulos teóricos online

Módulo 1: viticultura

  • Tema 1.- Morfología de la Vid.
  • Tema 2.- Fisiología de la Vid (Vegetativo).
  • Tema 3.- Fisiología de la Vid (Reproductor).
  • Tema 4.– Protección del viñedo.
  • Tema 5.- Conducción, poda y operaciones en verde.

Módulo 2: enología

  • Tema 1.- Tipos de vinos.
  • Tema 2.- Elaboración de vinos blancos I.
  • Tema 3.- Elaboración vinos blancos II.
  • Tema 4.- Elaboración de vinos tintos.
  • Tema 5.- Elaboración de rosados y tintos de maceración carbónica.
  • Tema 6.- Conservación del vino.
  • Tema 7.- Clarificación, filtración y estabilización de los vinos.
  • Tema 8.- Defectos, alteraciones y enfermedades de los vinos.
  • Tema 9.- Crianza y envejecimiento de los vinos.
  • Tema 10.- Elaboración vinos especiales.

Módulo 3: análisis sensorial

  • Tema único.- Análisis Sensorial (metodología de cata)

 

Módulos práctico presencial

Cata de vinos Españoles

  • Módulo 1.-  Introducción y cata de Vinos Blancos (02 horas)
  • Módulo 2.- Vinos Rosados y Tintos Jóvenes (02 horas)
  • Módulo 3.- Vinos con Crianzas: Crianza, Reserva y Gran Reserva (03 horas)
  • Módulo 4.- Armonía de Quesos y Vinos(01 hora)

Avanzado de cata de vinos

  • Módulo 1.- Vinos de Europa.- Francia (02 horas)
  • Módulo 2.- Nuevo Mundo.- USA, Argentina y Chile (02 horas)
  • Módulo 3.- Elaboraciones Especiales.- Champagne, Jerez (03 h.)
  • Módulo 4.- Armonía del jamón y el Vino (01 hora)

 

Valoraciones alumnos

Evaluación EXCELENTE
A base de 165 reseñas
Hice el curso de Sumiller 2023-2024. Puedo atestiguar que es un curso que destaca por la calidad alucinante de sus profesores y ponentes, así como por los vinos que hemos catado. Aprecié mucho la visita a la bodega Protos; un lujo!! Eso si, es un curso intenso, que requiere mucha atención y dedicación. Llevé el curso semipresencial; es decir, fueron meses de preparación online (400 horas) y dos semanas presencial (100h). En esta ultima empezábamos muy temprano y terminábamos bien tarde pero el resultado fue muy gratificante. Agradezco a la escuela por la calidad de los contenidos y por haber coordinado dos semanas de aprendizaje con vinos de alta calidad y profesores.
Mara Vivanco
Mara Vivanco
2024-03-24
Magnífica escuela donde no solo te instruyen y forman sino que hacen que día a día sientas una pasión hacia el mundo global del vino, quisiera hacer mención especial a todo el equipo con el que me he sentido especialmente cómodo y querido. Os deseo todo tipo de parabienes y agradeceros el esfuerzo que entregáis en la difusión y formación de este mundo maravilloso
Nacho martinez lacuesta
Nacho martinez lacuesta
2024-03-22
Por mi inquietud me apunté a un curso de sumiller y aparte de recibirme con los brazos abiertos recibí clases por los mejores especialistas en cada materia y un apartado especial para Carmen Garrobo, muy agradecido.
Carmelo Salmon
Carmelo Salmon
2024-03-22
Hice el Curso Profesional de Sumiller y me parece una experiencia genial. He aprendido incluso más de lo que esperaba. La Escuela Española de Cata con tanta razón ha sido tan premiada recientemente con el premio a la excelencia educativa 2024 Mejor Escuela de Sumilleres de España. Hemos catado vinos de todo el mundo con exponentes geniales, además de Jamones, Aceites, Tés, Destilados, Quesos y más.
Natz
Natz
2024-03-22
Fue la mejor decisión haber estudiado en la Escuela Española de Cata. Es la mejor escuela de cata, plana docente experimentada, enseñanza de calidad para profesionales de calidad, metodología adaptada a los nuevos tiempos. ¡Animo a todos a llevar a otro nivel su formación profesional!
Javier Jr Sanchez
Javier Jr Sanchez
2024-03-22
Expectacular experiencia en la formación de sumiller, profesionalidad y cercanía, mereció la pena, volvería otra vez para posibles futuros cursos, gracias de corazón.
Yessica Armas Jorge
Yessica Armas Jorge
2024-03-22
Hice el curso de Sumiller y fue una experiencia espectacular. He aprendido muchísimo. muy recomendable.
Jose Bayon
Jose Bayon
2024-03-22
He tenido la gran fortuna de formar parte de esta gran familia que es Escuela Española de Cata. Gracias a Carmen y Arturo por ser buenos profesionales pero mejores personas. Sin duda un sitio de referencia, gracias.
Magine Caro
Magine Caro
2024-03-22
He hecho el curso de Sumiller profesional y todo fantástico! He aprendido muchísimo. Son muchas horas de trabajo, muchas catas, muchas tareas...pero todo merece la pena. El resultado es superior. Grandes profesionales!!!
Pilar Fernandez
Pilar Fernandez
2024-03-22
He tomado el curso de sommelier en esta escuela, ya graduado. La palabras fascinante y magestuoso se quedan cortas para describirlo. La calidad de los profesores y la pasion con la que enseñan el mundo del vino es realmente emocionante. Les pondria un 100 pero la verdad se sacaron 200. Los felicito pues ademas acaban de ganar el premio de mejor escuela para sommelier en españa. Si te gusta el mundo del vino, te dedicas a ello… no lo pienses ni por distracción, de verdad se los digo. Desde Mexico un saludo cariñoso!
Juan Carlos Villalobos
Juan Carlos Villalobos
2024-03-22
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