Curso iniciación vinos de España
El más vendido por su flexibilidad, disponer de tres cursos cada mes y posibilidad de realizarlo en un lapso de un año. Ideal para iniciarse en el mundo del vino.
Práctico presencial
8 horas
15 Plazas
Madrid
Descubra los secretos del vino, su metodología de cata, las características que determinan su calidad, su elaboración, las pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación. Con un lenguaje coloquial, sin tecnicismos, de manera sencilla, amena y práctica. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino.
Una década orientando consumidores desde una perspectiva independiente y especializada.
*No se requieren conocimientos previos de cata.
Horario
Mañanas – 10:00 a 14:00h
Tardes entresemana – 19:30 a 21:30h
Tardes fin de semana – 16:30 a 20:30 h
Carmen Garrobo
Directora & Docente Principal
Prescriptora, redactora y analista sensorial de productos agroalimentarios y amante de todo lo referido a EnoTendencias y FoodieTendencias en España e Iberoamérica. Es fundadora y directora de Escuela Española de Cata. Fundadora y vicepresidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid ASUMAD.
Carlos Gómez Ruíz
Profesor especialista
Actual Docente especialista en el Curso de Cata y Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE (Semipresencial 160 horas), Curso Internacional de Sommelier Profesional (Semipresencial 500 horas), Curso de Cata y Análisis Sensorial (Presencial) de Escuela Española de Cata, entre otros. Catador de vinos en diversos concursos nacionales e internacionales. Olivicultor, Maestro almazarero y Catador profesional AOVE.
Diploma
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
Enlaces de interés
Contenido del curso
- Introducción y metodología.
- Conceptos básicos.
- Elaboración de blancos.
- Cata de 5 vinos blancos jóvenes.
- Elaboración del vino rosado y tintos jóvenes.
- Elaboración especial: Maceración Carbónica.
- La botella, la etiqueta, el corcho, la cápsula, etc.
- Cata de 2 vinos rosados y 3 vinos tintos jóvenes.
- Métodos de crianza y envejecimiento.
- Influencia de la edad y las añadas.
- Cata de 3 vinos CRIANZA y 2 RESERVAS, 1 G. RESERVA y 1 D.O.P. PAGO.
- Bases de la combinación de sabores salado, dulce, amargo, ácido con untuosidad, persistencia, dulzor, tanicidad y astringencia.
- Armonía de queso puro de VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL armonizados con CAVA, blanco con madera, tinto joven y un dulce Pedro Ximénez.
Valoraciones alumnos
