Cata de Jerez
400,00 € – 484,00 € IVA Inc.
¿Sabías que la Denominación de Origen de jerez es la más antigua de España? !Conozca sus diferentes tipos, estilos y clases!
Práctico presencial
3 horas
15 Plazas
Madrid
Empresas y particulares
- Grupos +08 pax
- Bajo demanda grupal
- Disponible en cualquier fecha del año.
¿Sabías que entre las localidades de Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, y con únicamente tres variedades de uva autorizadas: Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel, se pueden elaborar 10 tipos diferentes de vino, todos ellos a partir de vino blanco, con características totalmente diferentes?.
Carmen Garrobo
Directora & Docente Principal
Prescriptora, redactora y analista sensorial de productos agroalimentarios y amante de todo lo referido a EnoTendencias y FoodieTendencias en España e Iberoamérica. Es fundadora y directora de Escuela Española de Cata. Fundadora y vicepresidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid ASUMAD.
Diploma
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
Enlaces de interés
Contenido del curso
Módulo: Vinos de Jerez
- Conocimientos básicos acerca del Marco de Jerez: viticultura, elaboración y crianza.
- Gastronomía y vinos de Jerez.
- Cata de siguientes Vinos de Jerez:Manzanilla. – Vino blanco y seco, elaborado con uva palomino y envejecido bajo una capa de levaduras llamada velo de flor. Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda.Fino. – Vino elaborado al igual que la Manzanilla, pero en el Puerto de Santa María.Amontillado. – Vino generoso propio del Marco de Jerez. Por sus características enológicas se halla entre el fino y el oloroso.Oloroso. – Vino generoso propio del Marco de Jerez y de Montilla-Moriles, en Andalucía. Obtenido a partir de la uva palomino.Cream. – Vino generoso de licor propio del Marco de Jerez y del Condado de Huelva, obtenido a partir de mezcla de vino seco y vino dulce.Palo cortado. – Vinos procedentes de mostos de palomino extremadamente finos, inicialmente encabezados a 15% vol. e identificados con un «palo» o raya oblicua.
Valoraciones alumnos
Hice el curso de Sumiller 2023-2024. Puedo atestiguar que es un curso que destaca por la calidad alucinante de sus profesores y ponentes, así como por los vinos que hemos catado. Aprecié mucho la visita a la bodega Protos; un lujo!! Eso si, es un curso intenso, que requiere mucha atención y dedicación. Llevé el curso semipresencial; es decir, fueron meses de preparación online (400 horas) y dos semanas presencial (100h). En esta ultima empezábamos muy temprano y terminábamos bien tarde pero el resultado fue muy gratificante.
Agradezco a la escuela por la calidad de los contenidos y por haber coordinado dos semanas de aprendizaje con vinos de alta calidad y profesores.
Mara Vivanco
2024-03-24
Magnífica escuela donde no solo te instruyen y forman sino que hacen que día a día sientas una pasión hacia el mundo global del vino, quisiera hacer mención especial a todo el equipo con el que me he sentido especialmente cómodo y querido. Os deseo todo tipo de parabienes y agradeceros el esfuerzo que entregáis en la difusión y formación de este mundo maravilloso
Nacho martinez lacuesta
2024-03-22
Por mi inquietud me apunté a un curso de sumiller y aparte de recibirme con los brazos abiertos recibí clases por los mejores especialistas en cada materia y un apartado especial para Carmen Garrobo, muy agradecido.
Carmelo Salmon
2024-03-22
Hice el Curso Profesional de Sumiller y me parece una experiencia genial. He aprendido incluso más de lo que esperaba. La Escuela Española de Cata con tanta razón ha sido tan premiada recientemente con el premio a la excelencia educativa 2024 Mejor Escuela de Sumilleres de España. Hemos catado vinos de todo el mundo con exponentes geniales, además de Jamones, Aceites, Tés, Destilados, Quesos y más.
Natz
2024-03-22
Fue la mejor decisión haber estudiado en la Escuela Española de Cata. Es la mejor escuela de cata, plana docente experimentada, enseñanza de calidad para profesionales de calidad, metodología adaptada a los nuevos tiempos. ¡Animo a todos a llevar a otro nivel su formación profesional!
Javier Jr Sanchez
2024-03-22
Expectacular experiencia en la formación de sumiller, profesionalidad y cercanía, mereció la pena, volvería otra vez para posibles futuros cursos, gracias de corazón.
Yessica Armas Jorge
2024-03-22
Hice el curso de Sumiller y fue una experiencia espectacular.
He aprendido muchísimo. muy recomendable.
Jose Bayon
2024-03-22
He tenido la gran fortuna de formar parte de esta gran familia que es Escuela Española de Cata. Gracias a Carmen y Arturo por ser buenos profesionales pero mejores personas. Sin duda un sitio de referencia, gracias.
Magine Caro
2024-03-22
He hecho el curso de Sumiller profesional y todo fantástico! He aprendido muchísimo. Son muchas horas de trabajo, muchas catas, muchas tareas...pero todo merece la pena. El resultado es superior. Grandes profesionales!!!
Pilar Fernandez
2024-03-22
He tomado el curso de sommelier en esta escuela, ya graduado. La palabras fascinante y magestuoso se quedan cortas para describirlo. La calidad de los profesores y la pasion con la que enseñan el mundo del vino es realmente emocionante. Les pondria un 100 pero la verdad se sacaron 200. Los felicito pues ademas acaban de ganar el premio de mejor escuela para sommelier en españa.
Si te gusta el mundo del vino, te dedicas a ello… no lo pienses ni por distracción, de verdad se los digo.
Desde Mexico un saludo cariñoso!
Juan Carlos Villalobos
2024-03-22
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