Cata de Espumosos
Semejanzas y diferencias entre el espumoso, cava y el champagne, su historia y cuál escoger en cada ocasión.
Presencial
3 horas
15 plazas
Madrid
INICIACIÓN CATA DE ESPUMOSOS, CAVAS Y CHAMPAGNES
«Conocimiento y entretenimiento en un solo regalo»
Sabía usted que el Champán del francés champagne, es un tipo de vino espumoso generalmente de un vino blanco y que también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas? ¿Qué al Cava el Macabeo le aporta dulzor y perfume, la Parellada finura, frescor y aroma, el Xarel-lo cuerpo y estructura?. Descubre sus diferentes tipos de vinificaciones y aprende a aplicar correctamente las técnicas para el servicio. Aprende a diferenciar los cavas y champagnes través de sus distintos tipos de uva, crianzas y formas de elaboración!
Carmen Garrobo
Directora & Docente Principal
Prescriptora, redactora y analista sensorial de productos agroalimentarios y amante de todo lo referido a EnoTendencias y FoodieTendencias en España e Iberoamérica.
Es fundadora y directora de Escuela Española de Cata. Fundadora y vicepresidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid ASUMAD.
Diploma
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
Enlaces de interés
Contenido del curso
- Semejanzas y diferencias entre el ESPUMOSO, CAVA y el CHAMPAGNE.
- Su historia
- La situación en la actualidad
- Cuál escoger en cada ocasión
- Cata práctica de diferentes categorías y con diferentes procedencias.
- Espumosos nacionales:
• REYMOS BRUT / Moscatel – D.O. Valencia (Fermentación natural)
• BRINDE DE ROANDI BRUT / Gollello – D.O. Valdeorras
- Espumosos internacionales:
• LAMBRUSCO MEDICI ERMETE / Denominazione Di Origini controlata
• MOSCATO D´ASTI CARDINALE LANATA 2012 / IGT (Italia)
- Cavas:
• CODORNIU BRUT / Pinot Noir – D.O. Cava
• A. TORELLO RVA 2009 / Macabeo, Xarel.lo y Parellada – D.O. Cava
- Champagnes:
• VEUVE PELLETIER & LILS BRUT (A.O.C. Champagne)
• HENRI DE VERLAINE (A.O.C. Champagne) BRUT – PRIMER CRU.
Valoraciones alumnos
