100€ dcto en Especialista Cata y Análisis Sensorial del Vino de Marzo y Junio 2024

SI TU AFICIÓN ES EL VINO Y QUIERES TRABAJAR EN ESTA PROFESIÓN. Esta es la OPORTUNIDAD | Convocatortia Mayo: 11 al 22 Marzo 2024 | Convocatortia Junio: 03 al 28 Junio 2024. Antes: 1.500€. Ahora: 1.400€.

Ideal para enólogos o estudiantes de enología, integrantes o futuros integrantes de paneles de cata e interesados en general que requieran practicas intensivas de cata y análisis sensorial. Curso INTENSIVO PRÁCTICO de once sesiones de siete horas diarias de cata práctica intensiva de diversos productos agroalimentarios y la visita a bodega y viñedos con la finalidad de COMPLETAR y ACTUALIZAR tus CONOCIMIENTOS y TU MEMORIA OLFATIVA.

“El sumiller ya no es solo el profesional del vino en el restaurante, ahora puede ocupar lugares de trabajo en bodegas, distribuidoras, todo tipo de empresas comercializadoras de vino, actividades formativas, actividades lúdicas, medios de comunicación, grandes superficies, tiendas especializadas, asesoramientos gastronómicos… El abanico es muy amplio”. A. Vicens.

Descripción del Curso: Los alumnos se familiarizarán con los perfiles de sabor y aromas de variedades nacionales e internacionales a traves de intensas jornadas de catas prácticas y del estudio de sus orígenes y de las principales zonas productoras, así como de las técnicas específicas de vinificación y viticultura. Además de al estudio de las variedades de uva, a los alumnos se les introduce en importantes temas y conceptos de la industria del vino, cómo interpretar las etiquetas, maridaje de comida y vino, guarda del vino, y los efectos de la madurez del vino en su sabor. Este curso cuenta con un completo programa de apoyo online.

• Programa de Curso: Convocatoria Marzo» I Convocatoria Junio-tardes»
  
• Módulos Teóricos Online (20 horas).- A través de PLATAFORMA VIRTUAL MOODLE con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORÍA cercana y personalizada, FORO y TEST DE EVALUACIÓN.
  
• Módulo único: Análisis sensorial (Metodología de cata).
  
• Práctico presencial en Madrid (80 horas).- Lunes 11 al Viernes 22 marzo 2024
  Jornadas intensivas de 09:30 a 14:00 y 15:30 a 19:00. (07 h. diarias)

PRIMERA SEMANA. –
Día 1 | Pruebas de nivel olfativa y gustativa. Vinos españoles I
Día 2 | Vinos con Crianza. Pago y Autor. Vinos españoles II
Día 3 | Cata Técnica Enológica. Vinos españoles III
Día 4 | Aceites AOVE. Vinos Mundo I (Francia). Oportos y degüelle
Día 5 | Cafés y corte Jamón. Vinos Mundo II (Argentina, Chile y USA)
Día 6 | Visita profesional a BODEGA ESPAÑOLA
Día 7 | Domingo día libre/descanso.

SEGUNDA SEMANA. –
Día 8 | Vinos Jerez. Vinos Mundo III (Sudáfrica, Australia y N. Zelanda)
Día 9 | Cervezas, Quesos, Tés, Aguas. Sabores básicos+Armonías y vino
Día 10 | Whiskys y Destilados. Vinos Mundo IV (Italia). Sumiller en Rte.
Día 11 | Cavas y Champanes práctica degüelle. (Sauternes, Tokay, etc)
Día 12 | Exámenes finales. Imposición de tastewine y entrega diplomas

Directora y docente especialista: Carmen Garrobo, Sumiller Especialista en Análisis Sensorial. Curso de Enología, Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California). Prescriptora, redactora y análista sensorial de diversos productos agroalimentarios en Revista digital Vinotendencias, Presidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD. Catadora en diversos Jurados de concursos Nacionales e Internaciones.

Docentes especialistas: Manuel Losada Arias, Doctor docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA de la U. POLITÉCNICA DE MADRID. Custodio López Zamarra, Ex sumiller del Restaurante Zalacaín. Dos veces premio nacional de gastronomía,  Isabel Mijares y Garcia Pelayo, Química, Enóloga-Experta en Análisis sensorial. Vicepresidenta FIJEV), Alberto Miguel Herrero, Sumiller responsable de delegación Madrid Vila Viniteca. Xavier Gorostiza, Máster en Enología. Sumiller EEC, WSET Diploma Student, Fine Wines Manager & WINE EDUCATOR Pernod Ricard Bodegas (Álava). Martin Coronado, Sumiller y cocinero profesional Restaurante Verde Oliva, Juancho Asenjo, Humanista focalizado en el vino y todos sus aspectos. Especialista en vinos italianos. Iganacio Losada Álvarez, Enólogo de Bodegas Jorge Ordoñez. (Galicia). Joaquín Gálvez Bauzá, Enólogo y productor/onductor del programa de éxito WINEMAN de Canal Viajar, Guillermo Cruz Alcubierre, Sumiller del Restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin), Carlos Gómez Ruíz, Técnico especialista en analisis sensorial. Profesor EEC. José Lázaro Martínez, docente en Escuela de Hostelería de Federación de Hosteleros de Aragón. (Zaragoza), Manuel Jimenez Vidal, actual Mejor Sumiller de España 2017 por la UNIÓN DE ASOCIACIONES DE SUMILLERES DE ESPAÑA-UAES.

• Colaboradores: Guillermina Sánchez-Cerezo, sumiller y maitre fromager de Quesos de Amelie, José Luis Murcia, Periodista especializado en gastronomía y vinos. Presidente Asoc. Periodistas del Vino-AEPEV), entre otros.
• Diploma: ESPECIALISTA CATA DE VINOS, título propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA
• Coste: Precio normal 1.500 euros. !Oferta hasta 06/01/2024: 1.350 euros!
• Lugar de impartición:  Escuela Española de Cata.
• Se catarán más de 200 referencias entre VINOS y PRODUCTOS de reconocido prestigio nacional e internacional todos ellos, de diferentes tipos, origen y crianza, y ello estará en concordancia con el aprovechamiento por parte del alumnado.
• Más información: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 – Móvil: 645 82 92 99 
  

© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas.