Vinos a cata en CURSO AVANZADO CATA DE VINOS

Diseñado para perfeccionar el análisis sensorial o cata y los procedimientos básicos para determinar las características sensoriales y de calidad de cualquier vino.MODULO I: VINOS DE EUROPA (02 horas).-

» HENRI WELBER 2015 / Riesling  – Apelation D´Alsace Controleee (FRANCIA)
» M. CHAPOUTIER 2015 / Grenache Blanc, Clairette y Bourboulenc – Apelation.
Cotes Du Rhone Controleee. (COLINAS DEL RODANO-FRANCIA)
» GRAND BATEAU 2014 / 72% Merlot y 28% Cabernet Sauvignon. Bordeaux Superior Controlee (FRANCIA)
» BAROLO IL POZZO 2011 / Nebiolo –Denominación de Origen Controlatta y Garantita
(TOSCANA-ITALIA)

MODULO II: VINOS DEL NUEVO MUNDO (02 horas).-

» UVAS DEL SOL 2015 / Torrontes – Mendoza (ARGENTINA)
» VIENTO DEL SUR 2015 / Malbec – Uco Valley / Mendoza (ARGENTINA)
» CAVANSA 2015 / Sauvignon Blanc –  Aconcagua Valley (CHILE)
» CASILLERO DEL DIABLO 2014 / Carmenere –  Central Valley (CHILE)
» FOUR SEASONS 2015 / Zinfandel – California (USA)
» WOODBRIDGE 2014 / Chardonnay – California (USA)

MODULO III: ELABORACIONES ESPECIALES (02 horas).-

» PROSECCO MACCARI / Denominacion de Origen Controlada Treviso (ITALIA)
» SEK HENKELL BLANC DE BLANCS DRY SEC / Coupege de blancos – (ALEMANIA)
» CAVA ANNA CODORNIU BRUT BLANC DE BLANCS /  Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo y Parellada. D.O. Cava. Método tradicional chamapoisse. (ESPAÑA)
» CHAMPAGNE LE CARROSSE BRUT / A.O.C. Champagne – Reims (FRANCIA)
» MOSCATO D´ASTI LA CACCIATORA / Denominacione Di Origine Controlata y Garantita (ITALIA)
» SAUTERNES SABLETTES 2011 / Burdeos (FRANCIA)
» MANZANILLA DON PABLO / D.O. San Lucar de Barrameda – (ESPAÑA)
» OLOROSO ALFONSO / Palomino fino – D.O. Xerez – Jerez – Sherry (ESPAÑA)
» RUBY PORTO (PORTUGAL)
» TAWNY OPORTO (PORTUGAL)
» MADEIRA VINHO MADEIRA FINE MEDIUM RICH – Madeira (PORTUGAL)

 MÓDULO IV: ARMONÍA DEL JAMON Y EL VINO (01 hora).-

Cata de JAMON IBERICO. ¿Maridará mejor con un CAVA?, ¿MANZANILLA?, ¿TINTO JOVEN? O ¿CERVEZA?. DEGUELLE de un OPORTO.

*Ejercicio práctico.- Degüelle de un Oporto.