Dirigido a
Enología técnica online
El precio original era: 450,00 €.400,00 €El precio actual es: 400,00 €. IVA Inc.
Ideal para aquellos que se desempeñan en cualquier ámbito cuyo entorno sea el vino. Complementa tu formación desde cualquier parte del mundo.
Online
120 horas 
15 plazas
Plataforma online: Moodle
¡Desde cualquier lugar del mundo! Aprende a controlar la calidad del vino y productos derivados…
Hasta 100% Bonificado (Fundación Estatal para el Empleo-FUNDAE)
Si te desempeñas en cualquier ÁMBITO cuyo entorno sea el VINO o quieres complementar tu formación, este es tu curso. Desde casa y a tu RITMO aprende acerca de los procesos de elaboración enológicos, el control de los mismos y de sus parámetros, maquinaria y equipos implicados, productos enológicos de aplicación en bodega, caracterización química y microbiológica del vino durante su elaboración y crianza, el estudio y remedio de sus enfermedades y defectos de elaboración, enfocándolo hacia la enología actual de vinos de calidad.
Cualquier persona cuyo entorno sea el VINO, profesionales y estudiantes y cualquier persona que pueda necesitar esta formación específica para mejorar el desarrollo y la promoción de su actividad profesional en el sector vitivinícola y en sectores afines. No se requieren conocimientos previos.
Metodología
A través de PLATAFORMA FORMATIVA VIRTUAL. TUTORIA PERSONALIZADA, FORO VIRTUAL, TEST DE EVALUACION, ejercicios de AUTO-EVALUACION y la TUTORIA de DOCENTE ESPECIALISTA. CINCO TUTORIAS de hasta un maximo de UNA HORA de duración a través de mail o FORO INTERNO.
Tutora especialista
Enóloga, bióloga y sumiller; Sara Eizaguirre Palacios, Enóloga por la Universidad de La Rioja-UR, Bióloga por la Universidad de Alcalá de Henares-UAH y sumiller por la Escuela Española de Cata-EEC. Estancias práctico profesionales en Madrid, Suecia, California, Francia, Nueva Zelanda, Navarra y Rioja.
Coordinadora
Carmen Garrobo, Experta en Cata y Análisis Sensorial de productos agroalimentarios. Curso de Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California).
Diploma
Tras la finalización del curso, se facilitará diploma nominativo. Para más información, pulsar aquí.
Enlaces de interés
Contenido del curso
Módulo I: sector vitivinícola
- Tema 1.- El sector vitivinícola
- Tema 2.- La materia prima
- Tema 3.- Análisis sensorial de la baya
Módulo II: enotecnia-maquinaria vitivinícola
- Tema 1.- Maquinaria usada en las distintas zonas de la bodega
- Tema 2.- Fermentaciones en la industria enológica
- Tema 3.- Transporte, recepción y tratamientos mecánicos de las uvas
Módulo III: elaboración vinos y sus derivados
- Tema 1.- Elaboración de vinos blancos y rosado
- Tema 2.- Elaboración de vinos tintos
- Tema 3.- Elaboración de vinos espumosos
- Tema 4.- Vinos de agricultura ecológica
- Tema 5.- Obtención de vinos de licor
Módulo VI: conservación y envejecimiento de los vinos
- Tema 1.- Conservación, estabilización y embotellado
- Tema 2.- Envejecimiento del vino
Módulo V: análisis sensorial
- Tema 1.- La cata de vinos
- Tema 2.- Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos
- Tema 3.- Los compuestos fenólicos
- Tema 4.- Calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad
- Tema 5.- Factores que afectan a la calidad del vino
Valoraciones alumnos
Hice el curso de Sumiller 2023-2024. Puedo atestiguar que es un curso que destaca por la calidad alucinante de sus profesores y ponentes, así como por los vinos que hemos catado. Aprecié mucho la visita a la bodega Protos; un lujo!! Eso si, es un curso intenso, que requiere mucha atención y dedicación. Llevé el curso semipresencial; es decir, fueron meses de preparación online (400 horas) y dos semanas presencial (100h). En esta ultima empezábamos muy temprano y terminábamos bien tarde pero el resultado fue muy gratificante.
Agradezco a la escuela por la calidad de los contenidos y por haber coordinado dos semanas de aprendizaje con vinos de alta calidad y profesores.
Mara Vivanco
2024-03-24
Magnífica escuela donde no solo te instruyen y forman sino que hacen que día a día sientas una pasión hacia el mundo global del vino, quisiera hacer mención especial a todo el equipo con el que me he sentido especialmente cómodo y querido. Os deseo todo tipo de parabienes y agradeceros el esfuerzo que entregáis en la difusión y formación de este mundo maravilloso
Nacho martinez lacuesta
2024-03-22
Por mi inquietud me apunté a un curso de sumiller y aparte de recibirme con los brazos abiertos recibí clases por los mejores especialistas en cada materia y un apartado especial para Carmen Garrobo, muy agradecido.
Carmelo Salmon
2024-03-22
Hice el Curso Profesional de Sumiller y me parece una experiencia genial. He aprendido incluso más de lo que esperaba. La Escuela Española de Cata con tanta razón ha sido tan premiada recientemente con el premio a la excelencia educativa 2024 Mejor Escuela de Sumilleres de España. Hemos catado vinos de todo el mundo con exponentes geniales, además de Jamones, Aceites, Tés, Destilados, Quesos y más.
Natz
2024-03-22
Fue la mejor decisión haber estudiado en la Escuela Española de Cata. Es la mejor escuela de cata, plana docente experimentada, enseñanza de calidad para profesionales de calidad, metodología adaptada a los nuevos tiempos. ¡Animo a todos a llevar a otro nivel su formación profesional!
Javier Jr Sanchez
2024-03-22
Expectacular experiencia en la formación de sumiller, profesionalidad y cercanía, mereció la pena, volvería otra vez para posibles futuros cursos, gracias de corazón.
Yessica Armas Jorge
2024-03-22
Hice el curso de Sumiller y fue una experiencia espectacular.
He aprendido muchísimo. muy recomendable.
Jose Bayon
2024-03-22
He tenido la gran fortuna de formar parte de esta gran familia que es Escuela Española de Cata. Gracias a Carmen y Arturo por ser buenos profesionales pero mejores personas. Sin duda un sitio de referencia, gracias.
Magine Caro
2024-03-22
He hecho el curso de Sumiller profesional y todo fantástico! He aprendido muchísimo. Son muchas horas de trabajo, muchas catas, muchas tareas...pero todo merece la pena. El resultado es superior. Grandes profesionales!!!
Pilar Fernandez
2024-03-22
He tomado el curso de sommelier en esta escuela, ya graduado. La palabras fascinante y magestuoso se quedan cortas para describirlo. La calidad de los profesores y la pasion con la que enseñan el mundo del vino es realmente emocionante. Les pondria un 100 pero la verdad se sacaron 200. Los felicito pues ademas acaban de ganar el premio de mejor escuela para sommelier en españa.
Si te gusta el mundo del vino, te dedicas a ello… no lo pienses ni por distracción, de verdad se los digo.
Desde Mexico un saludo cariñoso!
Juan Carlos Villalobos
2024-03-22
Descubre más cursos
