Descuento PACK VINOS; Cata de Vinos Nacionales e Internacionales

Regala la MEJOR experiencia de “Entender de Vinos” de la mano de profesionales con experiencia contrastada. La experiencia cuenta en todos los SENTIDOS.

Descuento especial PACK VINOS por DÍA DE LA MADRE: Iniciación I + Avanzado de Cata II.
Ahora ahorre 40 euros. Gratis: Libro, Mantel Cata, Botella vino y Diploma!
El coste de ambos cursos es de: 280.00 € (Iniciación: 130.00 € + Avanzado: 150.00 €).

Descubra los secretos del vino, su metodología de cata, las características que determinan su calidad, su elaboración, las pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación. Con un lenguaje coloquial, sin tecnicismos, de manera SENCILLA, AMENA y PRACTICA. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino. Más de una DECADA orientando consumidores desde una perspectiva independiente y especializada.

Tipo: Intensivo-Presencial | Duración: 08+08 horas | Plazas: Máximo 15 pax

Metodología: Curso fundamentalmente práctico.
Dirigido: Aficionados en general y profesionales de la restauración.
Horario: Tres convocatorias cada MES. Sábado y domingo de 10 a 14:00 h.
Requisitos: Ninguno. NO SE REQUIERE CONOCIMIENTOS DE CATA.
Productos a catar: Mínimo CUARENTA VINOS, de diferentes tipos, origen y crianza NACIONALES e INTERNACIONALES.
Programa de los cursos: Previa lectura recomendada de MANUAL DE CATA.

CURSO DE INICIACION A LA CATA DE VINOS ESPAÑOLES

» MODULO I: INTRODUCCIÓN Y CATA DE BLANCOS.– (02 horas)
Introducción y metodología. Conceptos básicos. Elaboración de blancos. Elaboración especial: fermentación en barrica. Cata de BLANCOS jóvenes.
» MODULO II: VINOS ROSADOS y TINTOS JÓVENES.- (02 horas)
Elaboración del vino rosado y tinto jóvenes. Elaboración especial: Maceración carbónica. La botella, la etiqueta, el corcho, la cápsula, etc. Cata de ROSADOS y TINTOS JÓVENES. Cata de un Maceración carbónica.
» MODULO III: TINTOS CON CRIANZA.- (02 horas)
Métodos de Crianza y envejecimiento. Influencia de la edad y las añadas. Cata de TINTOS CRIANZA, RESERVA y GRAN RESERVA.
» MODULO IV: EJERCICIO ARMONÍA DE QUESOS Y VINOS.- (01 hora)
Bases de la combinación de sabores salado, dulce, amargo, ácido con untuosidad, persistencia, dulzor, tanicidad y astringencia. Armonía de queso puro de VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL con un CAVA semi dulce, CHARDONNAY barrica, tinto CABERNET y Pedro Ximénez.

CURSO AVANZADO DE CATA DE VINOS INTERNACIONALES Y ELABORACIONES ESPECIALES

» MODULO I: VINOS DEL VIEJO MUNDO- EUROPA.- (02 horas)
Riesling (Alemania), Nebiolo y Sangiovese (Italia), Gamay y Syrah (Francia). Cata de un vino a CIEGAS.
» MODULO II: VINOS DEL NUEVO MUNDO.- (02 horas)
Sauvignon Blanc (Sudáfrica), Shiraz (Australia), Zinfandel (USA), Malbec (Argentina) y Carmenere (Chile).
» MODULO III: ELABORACIONES ESPECIALES.- (02 horas)
Proseco italiano, SEK alemán, Cava español y Champagne francés. Dulces naturales: Oportos Tawny, Rubi, y Madeira. Vinos naturalmente dulces: Sauternes y Moscato D´Ásti. Vinos encabezados y de licor: Fino y Oloroso.
» MODULO IV: EJERCICIO ARMONÍA DE JAMON Y VINO.- (01 hora)
Bases de la combinación de sabores salado, dulce, amargo, ácido con untuosidad, persistencia, dulzor, tanicidad y astringencia del JAMON IBERICO. ¿Maridará mejor con un CAVA?, ¿FINO?, ¿TINTO JOVEN? O ¿CERVEZA?. DEGUELLE de un OPORTO.

En cada modulo se cataran algunos vinos “a ciegas”.

Aula de Cata: ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA
Dirección: Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local 2)
Distrito/zona: Salamanca
28006-Madrid
Metro: Manuel Becerra (líneas 2 y 6)

Coordinador: Arturo Hurtado | [email protected]
Teléfono: 91 402 67 04 | Móvil: 645 82 92 99 | Opinión de egresados

© Matriculas: L-V de 10 a 14 y 16 a 20 h | Sábados de 10 a 14 horas.